冻扇贝肉怎么炒

材料：冷冻扇贝肉适量，蒜苔适量，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量

制作步骤：

1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。

2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分。

3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。

4、放入扇贝肉翻炒，加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即可。

主料2根黄瓜、300g扇贝柱。 配料 ：适量油、适量盐、适量大葱、适量鸡精、适量十三香 、制作步骤：

1扇贝柱洗净，备用。

2黄瓜切片；

3锅油热放入大葱、十三香煸炒；

4炒出葱香味时，倒入扇贝柱进行翻炒；

5扇贝柱炒至变色；

6放入黄瓜片、盐再进行翻炒。

尖椒斜切备用。

步骤 2

蒜切片，姜切丝

步骤 3

白糖，蚝油，一品鲜酱油，兑成汁

步骤 4

香菜切段！

步骤 5

热锅冷油，下入花椒粒，下入蒜片，姜丝，爆香，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入扇贝肉，翻炒，下入兑好的酱汁，没有放盐，翻炒至汤汁减少，倒入切好的尖椒，继续翻炒，淋少许清水，待汤汁收干，倒入香菜段，翻炒几下可以出锅装盘啦，洒入切好的泰椒圈

用料

扇贝（冰冻的）500克，

辣椒4-5个，姜一块，大蒜5瓣，蚝油适量，酱油适量，料酒适量

步骤 1

将冷冻的鲜贝肉解冻，处理干净后焯水备用;

步骤 2

清洗好辣椒、大蒜、生姜。

步骤 3

辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎。

步骤 4

热锅凉油，入几颗花椒爆香弃之，放入大蒜爆出香味，放入扇贝翻炒，

步骤 5

加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分钟左右收干水分，

步骤 6

放入辣椒生姜丝翻炒均匀，放盐、生抽调味出锅装盘。