饵块与年糕的区别

梦不及爱 4个月前 已收到1个回答 举报
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两厌厌风月 4星

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    1、定义不同，饵块是云南腾冲特有的，是当地最著名的名特小吃之一，年糕就是中华民族的传统食物，在春节，很多地区都会吃年糕。

    2、做法不同，饵块是先选用优质大米，再将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种各样的形状。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。

    3、吃法不同，饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸都可以，比如可以煮成饵丝，可以炒，可以做成扁的烧饵块，还可以作为辅料加到冒菜和火锅里。年糕一般都是煮着吃，饵块更像是点心，年糕更像是主食。

    4、口感不同，饵块有很有嚼劲和比较糯的两种。年糕是有粘稠口感。

19小时前

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