牛的子盖和底板 是什么地方

我狠想你 4个月前 已收到2个回答 举报
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先入戏 2星

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1、是牛的大腿肚上的肉。也叫“后腿，底板肉”。

2、牛仔盖俗称（牛臀肉），可以做成许多好吃的佳肴，例如香辣手撕肉，薄荷牛肉，都是营养丰富的食物。

3、牛仔盖部位就是牛臀部和后腿的一部分。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。

4、仔盖是里仔盖的肉，有上、下仔盖之分，长圆形。肉丝长，质细嫩，有筋膜裹附，略次于牛臀尖肉。宜炒、爆、熘、炸。

22小时前

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他说地久 2星

共回答了204个问题 评论

不是"子盖", 而是“仔盖”。 是牛的大腿肚上的肉。也叫“后腿,底板肉”。

21小时前

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