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海藻酸钠的使用范围
1、我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—1996)规定：可按生产需要适量用于各类食品。
2、美国FDA(1989) 规定：用途及限量为，调味品和佐料 (除用于填充油橄榄的香料之外)，1%; 糖果、蜜饯和糕点糖霜，6.0%;明胶和布丁，4.0%;罐头，10.0%;加工水果和水果汁，2.0%;其它食品，根据实际工艺需要不超过1.0%。
3、日本规定：海藻酸钠可用于冰淇淋以改善保形性及使组织细腻，其用量为0.1%～0.4%;制造馅类可赋予粘结性，使吸附于稳定剂的水分难以形成冰晶，其用量为0.1%～0.7%。
4、此外，海藻酸钠化工原料助剂还可制成薄膜用于糖果防粘包装。
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