秋刀鱼怎么腌制不烂

罌粟小娘子 1个月前已收到1个回答举报

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丗屆冭現實 1星

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秋刀鱼腌制不烂的方法是:

鱼肉添加食用盐、料酒、生姜、大蒜、淀粉、鸡蛋清搅拌后腌制即可。腌制鱼肉片使用的淀粉不宜过多，薄薄一层就可以，以免影响口感。

鱼片在腌制之前需要放在水中浸泡，去除血水，冲洗干净在腌制，这样可以减少鱼肉的腥味。腌制后的鱼片可以制作鱼片汤、水煮鱼等美食。

7小时前

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