麻椒炒菜什么时候放才麻

我是防晒霜 1个月前 已收到3个回答 举报
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仅一心 2星

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如果是炒菜，那就是油下锅烧热时放麻椒，这样经热油一煎，麻味便在油里释放了出来。讲究的可在菜下锅前捞出麻椒，这样留麻味不留麻椒籽。

如果是熬汤，那就在水滚后放入麻椒，麻味会在汤中被慢慢地释放出来，汤里的麻味浓香开胃。

有讲究的或弄一小袋，装麻椒置袋内入煮，味散椒不散，捞出不碍口感。

1小时前

25

甛莪嬡沵 1星

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在一开始热油的时候就可以加入麻椒了

21小时前

44

泩箹锭 1星

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菜临出锅前放麻椒才麻。

18小时前

30
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