浮皮家常做法

一泪倾城 3年前 已收到1个回答 举报

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猪皮洗干净,用开水煮熟后,用刀除去多余的肥肉和毛发;

用绳子/钩子串挂起来,晾到通风处,晾干;

一般放置一周以上,成品开始脱水,变干硬;

煮开油锅,将干透的猪皮放入,当猪皮炸到起泡,然后捞出滤油;

再重复炸猪皮的这个步骤,将炸过一次的猪皮再重新放入,待猪皮开始发涨,并膨胀到一定(透明)的程度,捞出滤油;

浮皮就这样制作完成了。

3小时前

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