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八宝粥也有佛粥的称呼，民间有说法说八宝粥的做法是从天竺那边传过来的。
八宝粥的原本意思是指有八种食材制作出来的粥品，但是随着八宝粥不断传播开来，不同地区根据当地的习惯进行改良，实际上八宝粥的原材料很多时候是超过八种的。
八宝粥既然称为粥，里面是含有米的，一般大家会选用大米，或者是糯米，或者是紫糯米。一般八宝粥都是甜粥，所以都是会在里面加入冰糖的。
至于里面具体的配料，每个地区的情况都不太一样，但是惯常用来做八宝粥的原材料包括红枣，桂圆，红豆，瓜仁，花生，莲子，各种豆子，枸杞，薏米等等。
也因为八宝粥里面的材料丰富，对人体健康非常有好处，所以八宝粥经常也是作为养生粥存在的。
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