红皮萝卜腌制方法

1、准备材料：红皮萝卜2根、米醋2勺、白糖15克、盐5克、小米椒3个、姜三片；

2、红皮萝卜洗干净，切成圆形薄片，放盐抓匀，放置二十分钟，把腌出来的苦水挤干，多挤两次，姜切丝；

3、挤好之后放入小米椒，姜丝，倒入两勺米醋，一勺白糖抓均匀；

4、萝卜一片片放进一个保鲜盒里面，最后倒入腌制汤汁，封上保鲜膜，盖好盖子放置一天即可食用。

材料：红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

步骤一：先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

步骤二：把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

步骤三：再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

步骤四：萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭

红皮萝卜，他相比青皮萝卜，其实它的硬度更高，所以在腌制的时候一定要注意以下几点，先将新鲜的红萝卜洗净之后，切丝的时候一定要尽量的切细一些，并且加入适量的盐之后，一定要腌制的时间稍微久一些，这样才能将里面的辣味腌制出来。

红皮萝卜3个；白糖适量；米醋适量；小米辣2个。

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红皮萝卜洗干净切成薄片，放入糖腌出水份。

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腌好的红萝卜用挤干水份，放入容器中，放入适量的白糖和米醋，放入小米辣，搅拌均匀，腌制3小时即可食用。

原料：红皮萝卜5000克，18％食盐溶液5000克，香料盐水15000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁10克，香料包1个。

做法：

①将红皮萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的皮(中间萝卜心另做他用)，浸泡在食盐溶液中2小时。

②将萝卜皮、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，夏天泡10小时左右，冬季泡14个小时左右即成。

红皮萝卜非常好看又可口，特别适合做泡菜，腌的时候洗干净就可以，不需要刨皮，切成条状用盐腌制1个小时，然后倒出水份，把萝卜放入瓶内，瓶内加入半瓶醋和适量冷开水，加入姜蒜花椒辣椒盐即可，然后用保鲜膜包住密封放置1周就可以吃了！

做法1、红萝卜切成条状，洗净晾干。均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过胡萝卜)，放入一小点白糖。加入几根泡椒，看自己口味放。封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

做法2、把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。

做法3、先将红萝卜择洗干净，然后切成3厘米长，宽、厚0.。

腌红皮萝卜的做法

萝卜洗净切片，切丝都可以，当然切片更好看！ 我选择切丝，因为要放便当盒，里面东西多，塞不下了放入盐，控控水。 静置20分钟以后，把控出来的水倒掉。

加入一勺白糖，两勺白醋。这种白瓷勺来比量就可以拌匀后再加入姜丝儿和蒜丝儿。 腌一会儿就可以吃啦。

准备材料：大白菜、梨、苹果、红椒、姜、白砂糖、蒜、盐、鸡粉、白酒、辣椒面。

一、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。