寄你温暖 3星
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材料
鲷鱼片1片,蒜泥酱适量,葱花10公克,蚝油1大匙,开水1茶匙,细砂糖1茶匙
做法
1.把鲷鱼片洗净后,切厚片排放蒸盘上。
2.将所有调味料混合成酱汁备用。
3.将蒜泥酱淋至作法1的鲷鱼片上,封上保鲜膜,放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出,撕去保鲜膜,撒上葱花,再淋上作法2的酱汁即可。
1小时前
妞哥愛你 2星
共回答了208个问题 评论
(1)鱼洗净擦干,在鱼身斜划数刀,用姜和料酒腌制约10分钟。
(2)放到蒸锅上,蒸约15分钟。
(3)将葱白切成较细的葱丝,码放在已经蒸好的鱼身上,并将蒸鱼豉油也适量淋在鱼身上(4)将适量食用油加热(起烟后约10秒),迅速将热油淋到鱼身上。(此时可立刻闻到葱丝和豉油被油爆后的香气,即:大功告成
21小时前
占到借个嘴 3星
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食材
鲩鱼块400g、豆豉30g、姜丝适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、油适量。
1、鲩鱼块用盐腌20分钟,准备豆豉、姜丝。
2、平底锅热油,放入鱼块,煎至两面金黄,铲起装盘。
3、另一口锅热油,放入姜丝,炒至姜丝变软,带点微黄。
4、放入豆豉炒香,一直炒至姜丝变硬,豆豉炒出香气时放入料酒。
5、将炒好的配料放入鱼块表面,淋入酱油和油,入锅再蒸10分钟,让鱼块充分吸收豆豉和姜的味道。
6、蒸好出锅。
18小时前
隽秀尘香 1星
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1、准备黄骨鱼500克,豆豉10克,蒜头2瓣,生姜一块,酱油15ml,盐2克,葱1棵。
2、黄骨鱼清洗干净,切成小段,豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉,生姜和葱白切成细长条。
3、黄骨鱼抹上盐。
4、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝。
5、淋入酱油。
14小时前
回答问题
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