泡椒鸡胗做法爆炒

难以深拥 1个月前 已收到2个回答 举报
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往事随雨 2星

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步骤 1

切好的葱白加入生抽，老抽，耗油搅拌均匀备用。

步骤 2

将酸辣椒，姜片切好备用。

步骤 3

鸡胗煮好后，切薄片备用。

步骤 4

锅烧干后，加入茶油和姜片，待姜片烧糊后盛出。

步骤 5

将鸡胗放入锅中翻炒2分钟。

步骤 6

放入酸辣椒，翻炒3分钟。

步骤 7

加入调好的料汁，翻炒2分钟，试一下盐味，可以视情况加盐。

步骤 8

最后关火盛出，简单美味的酸辣椒炒鸡胗搞定！

3小时前

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心言冷雨 4星

共回答了440个问题 评论

辅料

葱适量

芹菜适量

配料

菜籽油适量

盐适量

泡椒适量

泡姜适量

蒜适量

花椒适量

料酒适量

白糖适量

郫县豆瓣适量

淀粉适量

味精适量

1. 把鸡胗洗净。

2. 把鸡胗一分为二切花刀。

3. 加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。

4. 把葱和芹菜洗净切段。

5. 把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。

6. 热锅倒入菜籽油，油热放入鸡胗、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖大火快速爆炒。

7. 放入味精、葱和芹菜段。

8. 快速翻炒均匀即可关火。

1小时前

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