肉松蛋挞的做法

1、食材：蛋挞皮6个、肉松30克、鸡蛋1只（已打入碗中）、牛奶40克、淡奶油25克、绵白糖20克

做法

2、将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。

3、随后，加入牛奶。

4、加入淡奶油。

5、加入绵白糖。

6、拌匀。

7、接着，用油格过滤。

8、然后，将蛋挞皮置入烤盘中，用勺子舀入牛奶蛋液。

9、最后，烤箱预热，175度烘烤40——45分钟、取出。

10、搁入肉松即可。

11个的量。酥皮35克一个，咸蛋黄馅30克一个。

用料

咸蛋黄140克（大概14个）

肉松140克

沙拉酱60克

蛋挞皮18个（20克一个的皮）

步骤 1

先把食材准备好，咸蛋黄烤熟冷却后和肉松一起磨成粉，口感会很细腻。

步骤 2

碗里倒白酒少量，咸蛋黄放碗里滚滚然后一个个排队放烤箱里180° 8分钟。

步骤 3

将磨成粉的肉松 咸蛋黄和沙拉酱拌匀，搓成30克一个的咸蛋黄馅放置一边用。

步骤 4

把蛋挞皮软化托底拆掉，按一个35克量做酥皮。

步骤 5

搓成圆用一定要保鲜膜盖住，或者湿布都可以，以防露在空气中皮硬掉烤出来影响口感。

步骤 6

像包包子一样包，收口尽量平不要有褶皱，做完整个是圆圆胖胖的光整面。

步骤 7

用软化的蛋挞皮，酥皮一个35克，把蛋黄馅包起来，这个时候烤箱可以预热了，中上火200度15分钟预热。

步骤 8

撒上黑芝麻就可以送进烤箱了，中上火200° 烤50分钟，按个人烤箱温度自我调节，我的烤箱是长帝的 温度比较低。

步骤 9

烤好出炉的蛋黄酥可以放凉后装盒，包装盒某宝都有。

步骤 10

吃起来特别有满足感。咸酥味也不会腻。