香酥鱼的做法和步骤

情人甲泛旧 3个月前 已收到2个回答 举报
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亦枫吴磊 4星

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香酥鱼是一道非常美味的菜肴。以下是一种常见的做法：

1. 准备材料：鲫鱼、盐、料酒、姜片和葱段等。

2. 将鲫鱼清洗干净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，上锅蒸10分钟。

3. 热锅凉油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄捞出备用。

4. 在锅中留少量底油，加入适量清水，加入盐和酱油烧开后倒入煎好的鲫鱼，再撒上适量白芝麻即可 。

6小时前

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遗憾托运 3星

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步骤1

草鱼处理好，洗净沥干水

步骤2

生姜去皮洗净，切厚片拍扁（拍一下容易出姜汁、剁碎也行）

步骤3

沥干水的鱼块用大盆盛起，放入姜片、调入盐

步骤4

调入香葱粉、鸡粉

步骤5

端起盆子抛均匀食材和腌料，让其充分渗透入味，腌制30分钟左右

步骤6

用一碗盛起一些淀粉，将腌制过的鱼块放入淀粉中

步骤7

淀粉均匀裹满鱼块

步骤8

烧热锅，倒入食用油再次烧至油温升高，将鱼块整齐平铺在锅里，这时不要来回铲动鱼块

步骤9

中火煎至鱼块焦黄色，再用锅铲翻起煎另一面同样煎成焦黄色，煎好的鱼块随你怎么吃都可以啦

步骤10

撒些芹菜段和小葱，遮上锅盖中火焗30秒钟即可

4小时前

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