米要怎么储存才不会坏

1、注意防潮，不宜混存

因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。

2、注意隔热，远离热源

在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。

3、注意阴干，切忌曝晒

如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。

4、自然缺氧，科学防虫

盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋。

1、找一个大的带拧盖的塑料桶，把米放进去拧紧盖子，密封储存好，这样米不会坏。

2、找一个不漏水的大塑料袋，把米放进去，用透明胶把口封好不漏气，这样储存米也不会坏。

3、用真空袋装好米，把里面的空气抽掉，真空包装也不会坏。

4、每天经常要食用的米，可以在米里放入几颗剥好的大蒜子，这样米也不会长虫，便于储存。

以上三种是对于长期储存的米，不用天天打开的储存方法，最后一种是要经常食用米的储存方法。

1、低温保存口感最好:若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。

2、通风除糠法:夏季天气变化比较大，米糠容易发粘，从而导致生虫，进入夏天后，可以将储存的大米再筛一次，除去细糠，存放到通风的地方，就能避免生虫。橘子皮中含有柠檬醛，在大米中放入橘皮也可以驱虫防虫。

将25～50克花椒，分成4～6份，分装于小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生蛀虫了。另外也可将装大米的口袋用煮花椒的水浸透，晾干后将大米重新装入袋中，另用纱布包几包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。这两种方法的原理是一样的：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，可驱虫。

大米储存方法：

1、将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

2、夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。

3、选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子。前提要确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。

4、白酒可起到防米虫的功效。在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

保鲜贮藏

1 用塑料袋贮藏法

选用无毒的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界环境隔绝，可长期保鲜。

2 袋缸套装、定时倒腾贮藏法

当档次较高的好大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处存放，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质。因此，每隔10天应将大米从袋缸中倒出来，通风、除潮、散热、再重新贮藏。

低温储存，其实米一次不要买太多 选择小袋，吃完再买