猪筒骨的正确做法

清清茶烟挽 1个月前 已收到3个回答 举报
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主料：精选筒子骨4根。

辅料：湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。

调料：盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。

制作：

1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。

2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟。

3、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒，加入。

22小时前

36

紅丝砚 2星

共回答了225个问题 评论

猪筒骨用高压锅压3个小时，一定要煮得足够软烂。

步骤二

花菜切碎，过水，捞出备用。

小贴士：花菜过水以后，口感会更好，吃起来没有生腥味，但要注意不能煮太烂，保持脆的口感。

步骤三

将筒骨和筒骨汤倒入锅中，加半勺菜油翻炒一下。

步骤四

加入花菜、豆瓣泥，再加少许盐、鸡精、美味鲜、胡椒粉。

小贴士：这个菜的秘诀就是胡椒粉，一定要加哦，可以适当多放一点。

淀粉勾芡。等到羹粘稠了，再撒上大蒜，翻炒几下就可以出锅了

21小时前

9

娯樂迩媽 5星

共回答了55个问题 评论

猪筒骨汤的做法？

食品用料；

白萝卜600克,猪筒骨500克,香葱,姜片少许.

制作方法

1、猪筒骨洗干净

2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开

3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟

4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面

5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.

6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.

18小时前

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