油炸酿肉做法

用料

猪肉 250g，油豆腐 9个，盐 2勺，料酒 1勺，生抽 2勺，葱姜 适量，生粉 适量，胡椒粉 适量

做法步骤

1、猪肉切片，最好是五花肉

2、和姜蒜用料理机打碎，直接用菜刀剁碎也可以。

3、加入盐，生粉，胡椒粉，生抽，料酒拌匀

4、豆腐用筷子叉开小口，把肉馅塞进去即可

5、大火蒸15分钟左右，我喜欢软的，就蒸了20分钟

6、成品，这道菜味道非常好，而且非常简单，大家可以试试

备用食材：油豆腐10个，猪肉馅200克，莲藕1节，胡萝卜半个，香葱3根，食盐少许，蚝油1勺，淀粉水10克；

制作过程：第一步，猪肉一块将其冲洗干净后控水剁成细细的肉末，莲藕一节将其削去皮后清洗干净，先用擦丝工具擦成丝，然后再切成小碎丁；

第二步，胡萝卜同样先擦成丝，切成小碎丁用，葱花摘洗干净后切碎，将所有的食材一同放入容器中，加上食盐、蚝油和生抽，待将其充分搅拌均匀后；

第三步，再加上点食用油拌匀，油豆腐准备适量，将其顶部切去一点，然后将猪肉馅塞入在油豆腐中，塞得稍微满一点也没关系，按照这个方法依次做好所有的；

第四步，在锅中添上水，隔水放入油豆腐塞肉开始蒸，差不多蒸制15分钟的时间，将蒸好的油豆腐盛出，盘子中的汤汁倒入炒锅中，加上一点生抽；

第五步，同时再加上少许的水淀粉勾芡，煮开后，浇在油豆腐上面，撒上少许的葱丝，便可上桌享用。