九华山笋干烧肉的做法

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主料:

五花肉500克

笋干100克

辅料:

八角2个盐1.5勺草果2个姜1块大葱1根桂皮1个茴香3克料酒1勺冰糖30克

做法:

步骤1

准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时

步骤2

五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用

步骤3

准备香料：桂皮一个，八角2个，草果2个，茴香

步骤4

坐锅起油，下冰糖炒糖色

步骤5

五花肉下锅煵干水汽上色

步骤6

加入准备好的香料炒香

步骤7

.放入豆笋干，料酒去除腥味，加适量的开水，

步骤8

调入盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟

步骤9笋干红烧肉怎么炖

大火收汁，起锅即可

8小时前

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食材。笋干提前泡好，五花肉切片，蒜拍一下、姜切片、小米椒对半切开、笋干斜切小条，热锅放入八角、五花肉小火煎香出油，然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖，蒜炒均匀，焖个半分钟，然后加半碗水，中火焖一下肉，焖至水干，倒入笋干、放适量盐翻炒四五分钟左右，洒葱花，出锅。

6小时前

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