正确泡发干螺肉的5个步骤

方法/步骤

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取出适量的干海螺。想泡发海螺是需要一定时间的，因此自己在想做的时候一定要提前取出来，否则没那么容易泡发的，一般取个一两片就差不多了，要不然过多是非常浪费的，也吃不完。

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直接放入清水中浸泡。如果是今天想吃海螺，那么昨天晚上就应该将其放入水中进行泡发了，这样才能让海螺肉变得更软一些，口感会更好。因此要提前将海螺放入水中，然后进行泡发，这样才能让海螺肉变得更好吃一些。

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存放好海螺。取出适当海螺肉以后可能还要将剩下的都放好，这样才能让海螺存放得更久一些。尽量在找个封口的袋子，极爱给你海螺都放入其中，然后封好，如果天气不是很热，直接常温存放。温度如果很高的话，可以将其放入冰箱来存放会更好一些。

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放入温水中煮。如果急着吃海螺，那么就只能借助热水来烧软一些，这样才能让海螺变得更加好吃一些，直接将海螺放入锅中，然后烧开来，用温火慢慢炖海螺，直至肉质变软了以后即可。

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挑选好的海螺肉。一般海螺肉都是非常大的，有手掌宽，很多人在食用的时候是需要将其切成几片的，这样味道会更好一些，也能增加很多口感，非常不错。因此自己在挑选海螺的时候一定要用心，这样才能挑选出质量好的海螺。

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用手捏捏。想检查一下海螺是否泡发好的话，要用自己的双手去捏几下，这样才能充分了解到海螺是否已经泡发好了，这是非常重要的，也是很需要的。因此泡完以后可以适当捏一下，这样才能进行判断，是非常重要的事情。

第一步：

在泡发干螺片前我们可以准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，以及准备适量的高汤。

第二步：

把需要泡发的干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出以后再用流水清洗干净，

第三步：

之后把干螺片放到高压锅中，并且倒入提前准备好的高汤再加入葱姜，盖好锅盖后开火加热煮开，等到高压阀升上来以后再煮十五分钟左右关火。

第四步：

等到高压锅的高压降下之后，取出锅里面的干螺片，这时的它们已经变得十分软糯而有富有弹性。

第五步：

再做菜时我们可以直接把干螺片加进去，这样能让做好的菜品味道尝起来非常鲜美。并且每次用高压锅泡干螺片时可以多泡一些，泡好以后放在冰箱中保存就可以了，也方便随吃随取。