清炖羊排炖萝卜正宗的做法

白萝卜1个姜1块葱1段白胡椒粉1茶匙料酒1汤匙花椒1捏水适量食盐2茶匙

步骤1

排清水浸泡2小时以上，将羊排焯水，羊排凉水下锅，水开后羊排变色捞出备用

步骤2

白萝卜去皮，洗净切块，放开水中焯水

步骤3

将焯过水的羊排、萝卜一起放入电压力锅内，放入适量的葱、姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒

步骤4

倒入开水，盖上盖子，选择煲汤即可

1· 羊排剁成小块，清洗干净

2· 与凉水同入锅，大火煮开

3· 待水开后，将煮去血水的羊排捞出

4· 锅中重新放入热水，将除盐之外的所有调料一并入锅，大火烧开

5· 将羊排入锅中，盖盖，小火焖炖至软烂

6· 白萝卜刮掉外皮

7· 切成滚刀块

8· 入羊排锅中，翻拌均匀，盖盖，中火15分钟左右，出锅前可入少许盐，混合均匀出锅

9· 羊肉软烂，萝卜多汁，

主料3人份

羊排500克

 白萝卜半个

辅料

油适量

 盐适量 五香粉适量 葱1根 姜1块 香叶2片 胡椒粉适量 花椒粒适量 八角1个 生抽适量

步骤1

羊排骨500g；白萝卜半个；油适量；盐适量；花椒粒适量；八角1个；葱1根；姜1块；香叶2片；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。 做法：1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜；

步骤2

葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净

步骤3

羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关

步骤4

煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段

步骤5

白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用

步骤6

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒

步骤7

加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的汤不单独做汤，可以用来炖萝卜，否则加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟

步骤8

加入盐、生抽、胡椒粉调味

步骤9

出锅装盘。

羊排炖萝卜的做法步骤：

1.羊排剁成小块，清洗干净。

2.与凉水同入锅，大火煮开。

3.待水开后，将煮去血水的羊排捞出。

4.热锅，随后直到温度上到五成上下就能够添加配料，煸炒出香气，此刻就可以添加羊排，添加羊排以后走红迅速地煸炒，直到羊排表层越来越有点儿熟透的趋势。

5.直到羊排炒差不多了，就添加适量的料酒，生抽酱油，蚝油，辣椒粉，胡椒粉食用盐和适当椒盐，此刻煸炒几次让它迅速进味。

6.直到看上去进味着色以后就倒进适当的啤酒和冰糖，随后啤酒的量必须是要淹过全部的羊排，随后就将走红转至中火。

7.大约炖个三十分钟可以添加萝卜了，添加白萝卜后再次盖上盖子，随后炖大约50来分鐘上下吧，羊排就炖好了。

羊排 一扇克 、 白萝卜 一根个 、 姜 四片 、 花椒 若干粒 、 花雕酒 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量

1、羊排已经冷水下锅，焯水

2/5

砂锅水热下焯过水的羊排，放姜片、花椒、适量花雕酒（我放的是古越龙山5年的）

3/5

白萝卜滚刀切，待用

4/5

羊排煮到一个半小时左右放入切好的白萝卜，放入适量的盐调味，白胡椒也是这时候放入（如果不喜欢的可以不放）等白萝卜煮熟就能出锅了