螺蛳用什么油炒

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煙圏纏繞 2星

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螺蛳用菜籽油炒比较好，炒酱爆螺蛳就用多力小榨浓香菜籽油，这款油采用传统小榨工艺，最大程度保留了菜籽原香，能给螺蛳去腥提鲜，更能保留更多营养，炒螺蛳注意两点就行，第一要少炒，旺火热油，快速地炒三四下就行，接着马上加调料调味；

第二要仔细观察，控制火候，当螺蛳口子上圆片形状的盖子（杭州话读作“螺蛳厣儿”与螺肉脱开时，就要马上出锅。

21小时前

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