毛峰茶揉捻技巧

不因人热 30天前已收到1个回答举报

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莪會啈冨 1星

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将杀青后经摊凉的杀青叶，投人揉捻机内。投叶后先无压揉3分钟，然后轻压揉2 ~3分钟，最后无压揉1~2分钟。揉捻时间既不能过短，也不能过长：过短，茶条松泡，成形率低；过长，茶汁外溢过多，影响色泽与显毫，尤其杀青后的初揉时间宜短, 加压宜轻。因此，揉时要适度。

18小时前

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