叼嗻烟接吻 1星
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酸辣椒炒鸡胗做法:
1.
鸡胗250g,一般市场买回来的都是冻鸡胗,所以要解冻一下
2.
用清水洗净鸡胗,撕去内壁(即一层黄膜)
3.
鸡胗切片,鸡胗是极易炒老的食材,所以要尽量切薄一些
4.
酸辣椒备用,如果没有自己家做的,可以用超市买回来的泡野山椒
5.
酸辣椒切碎备用,如果是用泡野山椒比较小的话就可以不用切
6.
洋葱1个、青椒2个备用
7.
洋葱切片,青椒切片,备用
8.
炒锅烧热,不放油,直接把鸡胗放入快速翻炒
9.
翻炒至出水后把水控出,放入适量料酒,再次翻炒至7-8成熟时盛出备用
10.
炒锅烧热,放入适量油稍热后,放入青椒翻炒片刻,再放入洋葱翻炒
11.
洋葱翻炒至出香味后放入鸡胗翻炒
12.
放入适量生抽、盐翻炒片刻
13.
放入酸辣椒翻炒
14.
翻炒至闻见酸味,盛盘即可。一道美味酸辣的鸡胗就出锅啦!
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