红薯杆焯水去叶子吗

哟動拉心 4个月前 已收到3个回答 举报
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失神天空 2星

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1、红薯叶要不要焯水还要根据红薯叶的做法来决定，如果是炒着吃，就不用焯水，如果是凉拌的话，就需要焯水了。因为红薯叶中含有一些鞣酸，直接吃会有点苦涩，但是炒的话就不需要了，高温足以去除苦涩味。

2、红薯叶梗上的衣去除，口感会更加的清脆爽口。

3、炒的时候要大火快炒，保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色，炒的时间长了就容易老，颜色也容易发黑。

19小时前

10

特种女兵 1星

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红红薯杆焯水叶子也不丢可以用，

17小时前

16

心里一直爱 1星

共回答了107个问题 评论

红薯梗不需要焯水，如果叶子嫩可以一起炒

14小时前

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