路人甲他哥 2星
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1准备好原材料:面粉200g、水(面粉50g对应30g水,但是也不一定的,因为每个地方的面粉含水量不同,所以少量加,慢慢揉)
2酵母用温水花开
3将酵母倒入面粉里,清水也加进去
4面粉揉成光滑的面团,面团放到温暖潮湿的地方发酵
5制作酥油:将锅烧热
6加入50g植物油烧热
7加入八角、花椒、大料、香片、桂皮(家里没有干辣椒了)
8我还加了洋葱(可以将洋葱换成大葱)
9煎到洋葱开始焦黄,滤出香料
10将五香粉加入酥油里
11将酥油拌匀
12面团经过40分钟发酵后,面团大了许多
13切割成小团,擀至最薄
14涂上酥油
15将面片卷起来
16卷起的面团拉长,缠绕成团静置
17静置好的面团就可以轻松擀开,用保鲜膜盖起来,速冻,要吃的时候拿出来煎就可以了
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