蒸咸肉怎么做

用料:咸鱼，咸肉 ，一块厚百叶 ，两张葱，姜丝 ，料酒  适量生抽， 糖 

步骤1:将咸鱼，咸肉泡在温水里半小时，这样可以去掉咸肉过重的咸味，口重的人这步可省略.

步骤2:切好姜丝备用

步骤3:锅内放水等待大火将水烧开

步骤4:捞出百叶铺在盘子里，咸鱼、咸肉均匀铺在百叶上

步骤5:撒上姜丝，淋上料酒，生抽，糖

步骤6:摆好盘子放入锅内，大火蒸二十分钟，即可

1、事先将咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀；

2、千张卷起成筒状，斜切成厚片，排入平底盘中；

3、在表面铺上咸肉；

4、淋入适量高汤（基本没过百叶）；

5、开水入锅，蒸约15分钟即可。

用料

五花咸肉：1块、花雕酒：50克、味精：3克

清蒸自制五花咸肉的做法步骤

步骤 1、咸肉切片加以花雕酒，味精上锅蒸8分钟（注：喜欢辣的，可以适当加点辣椒粉）

步骤 2、蒸熟后取出香气扑鼻，非常下饭

清蒸咸肉

  1、准备食材：五花肉、盐、花椒、葱。

  2、将盐和花椒放在炒锅中炒热，放凉待用。

 3、五花肉去净毛后用花椒、盐和葱腌制后放1-3天。

  4、把腌好的五花肉去净花椒、盐，上笼蒸熟，切成片即可。

用料

咸肉1块，

葱1根，

做法

1/咸肉洗净晒干水，

2/把咸肉切大点，厚点的肉块;

3/在依次放入盘中，

4/5锅内放入适量的水，放入蒸屉隔水蒸，水开后蒸15～20分钟，撒上葱花即可。

1.咸肉一小块，百叶3，4张可以了

2.咸肉洗干净，然后切细片装盘

3.加姜片，一些料酒酒，上蒸锅里蒸

4.百叶放凉水中泡20分钟，沥干水分切比较宽点的丝条

5.我这个锅蒸咸肉用了20分钟，反正你们自己掌握好时间，蒸熟为止然后取出咸肉。将咸肉蒸出的汁，倒入装百叶的盘中，稍微加点鸡精，上锅里再蒸10分钟。

6.熄火然后加一些葱花，焖个2分钟后取出