香草芭菲的做法

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前言配方来自于川上文代《西式糕点制作大全》，是一款不需要一边冷冻一边搅拌的冰激凌，质地柔滑，入口即化。材料主料：蛋黄2个、细砂糖65克、水25毫升、香草精2～3滴、淡奶油230毫升；

辅料：香草荚1/4支香草芭菲 1 蛋黄加入香草荚破开后刮出的籽、砂糖、水，用打蛋器混合 2 隔80℃以上的热水打发到粘稠后，隔冰水冷却后加入香草精搅匀 3 将淡奶油打9分发 4 加一点到蛋黄内搅匀后，再将蛋黄倒回淡奶油内混合 5 装入容器内放入冰箱冷冻小贴士非常好吃，克制住自己，小心增肥

16小时前

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