湖北粉蒸鱼最正宗的做法

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湖北粉蒸鱼的最正宗做法是将去鳞、去腮、去内脏、去头尾的鲤鱼和少许葱姜蒜放在蒸锅里蒸熟，然后再加入豆瓣酱蒸出香味，最后撒上少许细葱、香菜和红辣椒即可。
原因：这种做法能够保证鱼肉的鲜嫩口感，也能突出湖北传统的辣味特色。
延伸内容：湖北的鱼类资源十分丰富，滚烫沸腾的湖北菜肴以鲜、香、辣为主要特征，独具湖湘鲜辣之风味，口感浓重且清淡，细腻而不油腻，是中华烹饪文化的一大瑰宝。

18小时前

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