芡粉跟淀粉有哪些不同

喂疼寶 3个月前 已收到2个回答 举报
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姐妳伤不起 2星

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芡粉和淀粉的区别是芡粉属于淀粉。两者所含的物质不同，淀粉俗称生粉，一般用来勾芡用。用途上也有所不同，淀粉除了烹饪可以用，平时做腌肉也可以用，工业上用于制糊精，麦芽糖，葡萄糖，酒精等。芡粉一般只用来做菜。淀粉也分很多种类，比如玉米淀粉，绿豆淀粉等。芡粉只是淀粉的一种，他们都是用于食物加工的，芡粉淀粉是生活中常见的一种食物，主要用于食物烹饪里面，两者是比较类似的。

13小时前

8

皕蘭氏 1星

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区别在于，芡粉是用凉水拌过的，准备炒菜时用，淀粉是干的，没经过任何加工，淀粉的用处非常多，好多菜肴都能用到，还可以做粉条粉皮。

11小时前

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