肯德基华夫饼的做法

华夫饼材料：小麦粉160g，麦麸全麦粉40g，面筋粉1小勺，糖1大勺，盐1小撮，水130g，干酵母1小勺。

做法

1、所有材料投入面包桶，启动面包机揉面程序30分钟。

2、室温发酵至两倍大，排气，分割成8份。

3、面团表面刷一次层油防止干裂，二次发酵20分钟。

4、华夫饼机接通电源，预热至绿灯亮起。

5、把面团放在烤盘上，盖上盖子，翻转机子。

6、烤至两面上色均匀，外皮酥脆即可

步骤 1

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除了黄油以外 材料1 ~ 8按顺序倒入一个盆里 如果是用和面机 那就直接往里怼 然后和面模式把它揉成团 不需要太计较这一步 粗暴的把它柔和均匀就OK了

步骤 2

揉成团（以下建议戴手套操作）以后加入黄油 如果是已经隔水融化的就直接加入 如果是室温软化的 就一小块揉两下进去了再加下一小块 直至完全加入 这时可能会越来越粘 属正常的 反而不要太干 如果您的实在没有办法和 那就借助搅拌刀 如果还是没有办法继续 那就放下

步骤 3

然后进行发酵 我是用烤箱发酵模式 大概30度 盆里放点水 醒发1小时

步骤 4

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取出以后 你会发现不怎么粘手了 面团也变得相对光滑 用手一揪 特别的柔韧 此时鉴于前一步没有怎么和到面的你可以选择在这时揉两下 如果前面已经有和面步骤 那这不就省略不用管

步骤 5

华夫饼机预热 如果是用华夫饼烤盆的 那就要先把烤盆预热到水滴下去会滚水珠的状态 因为如果不是这个状态的话 对面团成型可能会不太好

步骤 6

预热完 就直接从面团揪一个团 因为我没有提前分团 我觉得这样挺麻烦的 所以是直接揪一个烤一个 一个的分量 大概就是自己的拳头能够完全包住的大小 不过还是要看自身的烤盘大小 多点把烤盘填满也可以 因为我喜欢这种不规则的样子 所以一个少量能多做几个 但是要记得用保鲜膜盖上剩下的面团

步骤 7

面团放上 一夹 我的华夫饼机大概就是三分钟就烤好一个饼了 不过烤盘是不粘的 我的这个配方面团也不是稀的那种 所以你可以打开观察饼上色的情况再决定烤多长时间 不建议烤太久 微微上色就好 相信我 这样放凉以后口感也不会太硬

步骤 8

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几分钟后香甜松软的华夫饼就好了

步骤 9

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华夫饼的上面加上鲜奶油、巧克力酱、酸奶水果、或蜂蜜都超美味

步骤 10

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又是一顿美美的早餐或者下午茶

步骤 11

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不规则的可爱

步骤 12

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