鱿鱼芥末汁蘸料怎么调

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原料：鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个，蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许

　　做法：

　　（1）鱿鱼洗净，去膜，撕掉侧片，在表面横切刀口，然后分长条，再切薄片。

　　（2）烧开水，加酒，放鱿鱼氽烫至熟，捞出，立即用凉水冲凉，沥干，放入碗内，加蒜末，另用小碗将所有调料调匀，淋上鱿鱼拌匀。

　　（3）盘内排一圈切好的柳橙片，垫上洗净的生菜，再盛上拌好的鱿鱼即可。

14小时前

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芥末调制蘸汁所需要的食材：芥末、耗油、老抽、醋、白砂糖、香油

1、准备芥末

想要调制芥末蘸汁，芥末是最关键的食材，首先准备一管芥末，然后准备耗油、老抽、醋、白砂糖、香油等调料。

2、稀释调料

在碗中挤入适量的芥末，并加入耗油提鲜，这两种调料都属于比较粘稠的，所以需要加入温水将其稀释。

3、加入调料

将芥末和耗油稀释之后，继续加入老抽、醋、白砂糖搅拌均匀，让白砂糖全部融化。

4、收尾

最后，我们加入一点香油增加香味，如果喜欢香菜也可以加一点，芥末蘸汁就调制完成了。

准备材料：青芥辣酱一管，海鲜酱油、米醋适量

1、打开管装青芥辣酱，挤适量青芥到玻璃碗中。

2、在碗中加入海鲜酱油和米醋，用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段。

3、碾压的差不多了，划着圈的搅拌直至青芥完全融化在汁液中即可。

12小时前

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