面包糠怎么用

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面包糠的正确使用用法：是做为食品添加附料，粘附于油炸食品表面。

作用：起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果

材料：

鸡脯肉150g，盐，黑胡椒粉，五香粉，面包糠，蛋清，面粉50g

做法：

1、鸡肉洗干净，切成小条。不能太厚，不然炸的时候不易熟。

2、放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制一小时入味。

3、将腌过的鸡柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均匀。

4：蛋清用打蛋器搅匀，鸡肉先粘蛋清，再均匀粘上面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。

5：热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，就可以食用。

3小时前

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面包糠主要是用来油炸食品的，你看那些肯德基就是这么做.如果你要想咋鸡腿，首先用面粉加适量的水和，然后用鸡腿裹满面粉，然后再去裹面包糠（面包糠不要再用水和）如果油炸茄子，吧面包糠和面粉适量混合加水，在裹茄子，你可以向面粉里面加一些配料粉，这样油炸出来的东西很香

1小时前

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