5斤糖醋蒜颗粒最正宗的做法

我要的地久 2个月前 已收到1个回答 举报
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用料  

糖醋蒜粒5斤，白糖 500克左右，盐 1勺，花椒适量，大料适量，姜片少许，醋 3000克

做法  

1.把蒜剥了但要留一层大的外皮，用凉水或者淡盐水泡上一个晚上。

2.然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了。

3.倒入米醋，不要没过蒜。

4.盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了。

5.其实糖和醋的比例没有绝对，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之，太甜的话，你就再加点醋进去。

6.用玻璃瓶子，没有腌制多长时间，蒜就绿了，因为，腌制糖蒜，需要遮光的。所以，最好用坛子腌制糖蒜。

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