黄花鱼怎样做才不腥

迷路也好 1个月前已收到1个回答举报

共回答了449个问题采纳率：96.9% 评论

把黄鱼处理好后，一定要加入姜片腌制半个小时，这样才不会腥。

黄鱼的具体做法如下：

准备食材：黄鱼两条，姜15片，蒜10g，葱，白糖，生抽，老抽，盐，醋，料酒适量。

1、黄鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。或者处理好新鲜的黄鱼。

2、把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。

3、油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

4、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。加上适量香菜。

5、倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。

6、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘。

7、把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。

8、大火收汁。

9、浇到乘出的鱼上，撒上香菜，黄鱼就完成了。

14小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐