逃离星球 4星
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清道夫能吃,没有毒,但味道欠佳,土腥味比较重。而且清道夫是外骨骼鱼,去掉骨骼之后没有多少肉,食用价值不高。
食用时建议用红烧的方法来烹饪:
清道夫开膛,剥去外骨骼,去除内脏,冲洗干净,切成5厘米左右的大块,加少许料酒和胡椒粉腌制15分钟。
锅里放油,加姜片、葱段煸炒出香味,将腌制好的鱼块放入煎至微黄。
加料酒,酱油,盐,白糖翻炒均匀,加适量清水,大火烧开,转小火焖10分钟,大火收汁,撒上少许葱花,即可食用。
注意:因为清道夫不是适合食用的鱼种,目前市场上并没有出售供食用的清道夫,如果是家养的清道夫因病死亡,建议不要食用。
1小时前
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