冰糖和糖区别

碎凌霄 1个月前 已收到2个回答 举报
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怪我太任性 2星

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冰糖和糖的区别是1.来源不同

冰糖:白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种...

糖:由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。

2.

用途不同

冰糖:主要用于食品添加,膳食熬制。

糖:用于家常菜品提味。

3.

储存方式不同

21小时前

29

决定是你了 2星

共回答了280个问题 评论

糖：

白色颗粒状结晶，纯度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中质量较好的一种，水分、杂质及转化糖的含量很低，较易储存。白糖是从甘蔗中提取的。

冰糖：

采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少，质量较优，易保管，冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肥的功效，用于治肥燥咳嗽，咽痛口干，胃弱食少，高血压等。

19小时前

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