醉好的毛蟹怎么储存

夏恋薰衣 1个月前已收到2个回答举报

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1、醉毛蟹醉好以后，应该装进干净罐子，密封后冷冻保存。在零下18℃环境中，保质期可以达到半年以上。

2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。

3、醉毛蟹是毛蟹加入黄酒、盐和多种调味料腌的，口感咸鲜滑嫩。由于黄酒的酒精含量不高，所以醉毛蟹在常温环境中不宜长期保存。

4、醉毛蟹醉好可以保存一段时间，而保存方法在《调鼎集》中有记载：三十团脐不用尖，好糟斤半半斤盐，好醋半斤斤半酒，听君留供到年边。

9小时前

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醉毛蟹是用黄酒或者白酒泡制的，可以保存的时间比较长，一般放两个月都是不变质的，当然不推荐大家放那么久。醉毛蟹想要保存好，冰箱是必要的，将密封好的醉蟹放入冰箱中，既能保持风味，还可以长期存放。

当然如果是天气比较凉的时候，可以把醉毛蟹直接用保鲜膜闷住，可以放一整天，想吃的时候可以直接吃，但是一般在制作醉蟹的时候，都经过了冰箱冷藏这一步，因此还是建议大家将醉毛蟹放进冰箱冷藏保存，这样可以避免变质，风味也不会受到影响。

醉毛蟹并不是一种健康的食物，大家吃河蟹最好还是煮熟之后再吃，醉蟹虽然经典，但是存在着不少潜在威胁，其中的细菌和寄生虫都是有损健康的，大家得注意。

7小时前

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