虾仁冬瓜汤最正宗的做法

用料

鲜虾 300克，冬瓜 半根，盐，胡椒粉，淀粉 适量，秋葵 4个，鸡蛋 1个

做法步骤

1、鲜虾洗净备好

2、剥好虾仁，冬瓜洗净去皮备好

3、秋葵备好

4、切条处理好

5、虾肉剁茸，用料理机将冬瓜打成汁，取鸡蛋清。

6、将虾茸、冬瓜汁、鸡蛋清放入碗中；加入适量盐、白胡椒、淀粉。

7、充分打散后快速搅拌，如果虾茸没有太粘稠，再适量加点盐，一直搅拌到非常粘稠为好。

8、锅加水加热煮沸。

9、调好丸子放入沸水中煮制3—4分钟即可。

10、放入秋葵快速烫一下捞出后，丸子盛出，加汤即可，汤汁咸淡自己调制。

用料

冬瓜 1斤，鲜虾 半斤，姜 数片，葱 2根，香菜 2根，盐 少许，料酒 1勺，鸡精 半勺

步骤 1

买回来的鲜虾清洗几遍，去掉虾线，内脏，虾须，处理干净，留虾头和虾肉备用

步骤 2

生姜切片，葱切断或整根都可以，

步骤 3

冬瓜去皮去瓤，清洗，切片备用

步骤 4

锅中放入少许油，先放入姜片在放入虾头炒出香味，放入虾肉翻炒一下，加入适量的水大火烧开

步骤 5

转中小火慢炖一会儿

步骤 6

小火加入葱花，食盐在炖三到五分钟

步骤 7

出锅前加入香菜撒点鸡精，搅匀。一道很鲜很鲜的汤就完成了！

〖材料〗冬瓜300g,虾仁60g,姜片少许,葱花 少许,盐少许,鸡粉少许

〖做法〗洗净的冬瓜切小块,用牙签从虾仁的尾部穿透，挑去虾线备用。

2.锅里放入800毫升的水烧开，倒入切好的冬瓜，撒上姜片。盖上盖子，煮沸后用小火煮至冬瓜变软，倒入备好的虾仁轻轻搅拌至虾身弯曲。再盖好盖子，用小火继续煮至食材全部熟透。

3.打开盖子，倒入少许盐、鸡粉搅拌均匀，撇去浮沫，撒上葱花关火即可。

主料：冬瓜适量、虾仁适量

辅料：葱半根、食盐少许、味精少许、色拉油少许

1、冬瓜去皮去瓤，切片，葱切段

2、锅内倒少许油烧热，放葱段爆香后放入冬瓜翻炒，加水、盐炖至冬瓜稍软一些时，加入虾仁再炖一会，加味精出锅即可

用料

冬瓜 300g

虾仁 100g

裙带菜 适量

鸡蛋 2颗

葱姜盐生抽 适量

做法步骤

1、准备好食材：冬瓜、虾仁和裙带菜

2、热锅冷油，油温下葱姜爆香

3、爆香

4、倒入虾仁翻炒

5、待虾仁变色

6、加入冬瓜，放入适量盐、生抽，翻炒均匀

7、加水没过食材

8、大火煮沸

9、加入泡发的裙带菜

10、再次开锅后，倒入蛋液搅散

11、关火，即可出锅

原料：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段，备用

第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可

做法

1. 冬瓜，去皮切块。虾仁（新鲜冷冻的都行）豆腐（嫩豆腐），切块，焯水，装盘备用。

2. 锅中倒水，下冬瓜，烧开后换小火，煮至 冬瓜 变软后将 虾仁 下锅；煮开。锅开后，将焯过水的豆腐放入锅中煮开。

3. 出锅前 加少许食盐、胡椒和麻油。有葱的可以切点葱花放进去。

用料:

冬瓜200g

大虾8只

香菜适量

盐一勺半

味素半勺

做法:

1/10大虾洗两遍

2/10锅中加水烧开，焯一下大虾。

3/10冬瓜去皮切段

4/10切片，不要太薄也别太厚

5/10焯好的大虾捞出冲水

6/10锅中加水，大虾和冬瓜片冷水下锅

7/10加盐

8/10加味素

9/10煮至冬瓜透明

10/10出锅，上面洒香菜段

1/9 鲜虾洗干净，去头剪须，剔除虾线备用

2/9 冬瓜去皮切片

3/9 姜蒜切块

4/9 小葱切葱花，香菜切段

5/9 瘦肉剁碎沫

6/9 倒入少量食用油，炒肉沫出肉香味道，放入适量蒜姜稍微翻炒。

7/9 倒清水适量，加入冬瓜和虾仁

8/9 调入鸡汁1汤匙，盐糖各半茶匙

9/9 撒入葱花，加入适量香油，出锅，放上香菜段。