烤鱼酸辣汤做法

原料：草鱼一条（二斤多），辣椒、黄瓜、油菜、香菜、葱姜蒜调料：油、生抽、胡椒粉、芝麻、花椒粉、孜然粉、辣椒面、还可以加点郫县豆瓣酱，如果你喜欢辣一些、盐做法：

1、草鱼洗净后去掉鳞、腮、内脏。

（我直接让卖鱼的给我收拾干净了）

2、在鱼身上斜切几刀，烤制的时候更入味。然后将鱼从腹部剖开，不需要切断。这要可是节省烤制的时间。

3、在鱼的腹部，身上，还有切口处都抹上盐，腌制半小时。

4、将鱼铺在有锡纸的烤盘上，在鱼身上撒上花椒面、胡椒粉、辣椒面，熟芝麻5、烤箱设置230度，烤20分钟。coussco-3701烤箱的烤肉功能直接用就可以6、烤鱼的时候我们就可以弄菜了。辣椒切断，黄瓜切条，还可以加洋葱，土豆片，只要自己喜欢的菜就可以了，因为家里正好有西红柿，我又加了西红柿在里面，酸酸地，味道不错。

7、锅里多放点油，放入花椒、葱姜蒜爆香。如果加郫县豆瓣酱的话，此时就可以炒红油。这部我省略了，因为家里没有，忘记买了。

8、放入所有的菜、生抽、少许盐。少量的水，将菜炒制八成熟。

9、将烤箱的鱼取出，放入所有的菜，继续230度烤5分钟左右。

10、取出鱼，撒上香菜，烧热油，加入花椒、葱烧热，然后浇在鱼身上。撒点花生碎什么的更好，喜欢吃什么味的可以随意发挥

步骤1

准备材料

步骤2

将鱼清理干净，切姜葱切丝，鱼身涂抹适量的盐，倒入适量的香草醋，倒入少许料酒，涂抹均匀放入保鲜袋冷藏过夜，风味更好

步骤3

将冷藏的鱼取出，鱼身两面均匀撒些淀粉

步骤4

锅内倒入适量的油，将鱼身均匀的撒些淀粉，可以让鱼不破皮哦～放入锅内煎至两面微黄，放入烤盘中即可。

步骤5

制作汤料：A.锅内放入适量的油，下入姜丝葱段爆香

步骤6

加入香辣火锅底料，少许的麻辣香锅料，倒入香草醋约20毫升，一碗清水烧开

步骤7

烤箱预热200度。将汤料倒入烤盘中

步骤8

放入烤箱20度20分钟。

步骤9

准备配菜：小土豆3个，藕半个，鱼丸类适量，香菇3朵，柠檬一个

步骤10

锅内烧水，将土豆藕片，香菇过水，5分熟即可。鱼丸类提前解冻，柠檬切片待用

步骤11

再重复的做一次汤料B，不放香草醋。取出烤鱼放入柠檬，配菜，倒入汤料。放入烤箱200度20分钟。

步骤12

烤鱼烤好后，锅内倒入适量的油，放入少许花椒麻椒，辣椒油热后倒入鱼身兹啦啦一下。放少许的香菜或蒜末装饰一下，烤鱼就完成

: 鱼尾排洗净擦干水分；檬取汁备用。番茄洗净去除蒂头切丁，青木瓜削皮去籽切丁。

将鱼放入烤箱，烤至上色。

2: 将鱼放入烤箱，烤至上色。

热油锅，爆香青辣椒，加入青木瓜

3: 热油锅，爆香青辣椒，加入青木瓜、番茄拌炒。

加水并调味，放入烤好的鱼排小火

4: 加水并调味，放入烤好的鱼排小火烧煮入味。

起锅前加入柠檬汁，勾芡拌匀即可

5: 起锅前加入柠檬汁，勾芡拌匀即可。