怎样保鲜青花椒

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把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。

2小时前

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1.将青花椒的叶子和梗去掉，在摘青花椒时，要小心一点，不要被它的刺扎到手，将青花椒粒装入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐，搅拌均匀，浸泡10分钟，给青花椒杀菌。

2.青花椒浸泡10分钟后，用清水多清洗几遍，清洗干净的青花椒更易保存，将清洗干净的青花椒捞出，沥干水分，放入竹筐内，放到通风阴凉处，自然晾干。

3.将晾干水分的青花椒装入碗中，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，让每一粒青花椒都裹上一层食用油，这样可以锁住青花椒内的水分和鲜味。

4.取一个保鲜袋，将青花椒放入保鲜袋内，密封起来，放到冰箱冷冻内保存，放一年都不会坏，随吃随取，

1小时前

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