很香甜的 2星
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步骤1/6精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
步骤2/6蒜剁碎,山海椒剁碎,备用
步骤3/6开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
步骤4/6取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。
步骤5/6泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。最后一步
步骤6/6将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)
22小时前
良言掠耳 4星
共回答了44个问题 评论
主料 鸡爪 500g 辅料 小米椒 适量 盐 适量 白醋 适量 香料 适量 姜 适量 蒜 适量 水 适量 步骤 1.将姜切丝蒜切厚片用盐腌出味。
2.将五香料放入水中煮泡椒水,放凉。
3.鸡爪洗净剖开泡去血水沥干。
4.鸡爪冷水下锅煮。
5.将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里,再下点姜丝放点盐,煮成7成熟捞出过冰水。
6.过了冰水的鸡爪沥干水码在玻璃盆里 7.加入之前凉好的泡椒水,再视个人喜辣程度放入适量小米椒,加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。 小贴士 里面可以加西芹,红椒等提味且有色彩的蔬菜。
21小时前
回答问题
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