糯米船饼壳的做法

步骤/方式1

焦糖杏仁糯米船做法如下

用料

黄油 20克，白砂糖 20克，玉米糖浆 ，20克淡奶油 15克，杏仁 90克，糯米船饼壳18个。

步骤1

把黄油、玉米糖浆、白砂糖、淡奶油放入小奶锅。

步骤/方式2

小火煮到冒小泡泡。

步骤/方式3

关火，倒入杏仁片拌匀。

步骤/方式4

不烫手后倒在油纸上，摊平后静置，使其凝固，切成糯米船壳的长度。

步骤/方式5

将杏仁片放入船壳中，8分满。

步骤/方式6

烤箱预热160度 ，放入糯米船，烘焙20分钟。

步骤/方式7

金黄的糯米船出炉，放凉即可使用。

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

奶油奶酪室温软化。

步骤/方式3

加入白砂糖。

步骤/方式4

搅拌至顺滑状态。

步骤/方式5

加入蛋黄。

步骤/方式6

打发至顺滑状态。

步骤/方式7

加入淡奶油。

步骤/方式8

加入玉米淀粉。

步骤/方式9

过筛一遍更顺滑。

步骤/方式10

倒入糯米船中。

步骤/方式11

送入175度烤箱，烘烤10-12分钟左右，注意观察状态，表面变色即可。

步骤/方式12

取出放凉后，撒上糖粉。

步骤/方式13

完成。

步骤1

除去杏仁片的其他材料直接称不粘锅里，麦芽糖太黏了，直接给勺子去死后舀到锅里

步骤2

小火加热，慢慢搅拌，锅热了麦芽糖就化了

步骤3

加热到冒小泡状态就可以加杏仁片了

步骤4

搅拌均匀，全部粘上糖稀

步骤5

放油纸上整形，和糯米船底一样的宽度，放入冰箱冷藏一会，让它凝固

步骤6

切成三毫米左右的薄片

步骤7

放入糯米船中，放入烤箱上下火120度，25分钟左右，注意根据自己烤箱温度调整

步骤8

到糯米船变成焦糖色就好了，放凉咔咔脆