芹菜怎么腌制咸菜

　　材料：虹豆、酱油、芹菜、生抽、老抽、香菜、小土豆、青椒、八角、花椒、乞豆、糖、料酒。

　　做法：1.首先将所有的食材都准备好，并且清洗干净。

　　2.将土豆切成小块。豆类和芹菜都切成小段后，沥干水分备用。

　　3.将猪肉清洗干净，放入盆中，盆中加入适量的花椒、盐、糖、生抽个淀粉搅拌均匀。

　　4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入切好的肉炒制肉变色以后，加入辣椒、土豆和虹豆、乞豆继续翻炒。

　　5.当其他的食材也都变色以后，加入调料花椒、陈皮、大料、草果、小茴香、八角等翻炒出香味以后，盛出备用。

　　6.锅内加入适量的油，油热了以后加入干辣椒、姜片、大酱、葱段、老抽、生抽、盐和刚刚炒好的配菜继续翻炒。

　　7.1分钟以后加入少量的汤，大火煮开。在20分钟后，加入芹菜和香菜。

　　8.锅内继续加入五香粉，然后大火收汁，锅内没有多少汤的时候，就可以取出食用了。

1、用料：毛芹菜小半把、牛肉100克、红辣椒1个、绿辣椒1个、干小米椒2个、料酒少许、蚝油少许、盐少许、葱少许、姜少许、蒜2瓣。

2、备好葱姜蒜，辣椒。

3、牛肉切好倒入料酒，腌制一会儿。

4、毛芹菜切成小段儿。

5、把毛青菜放入热水中烫两分钟左右。

6、颜色变得翠绿即可。

7、放入冷水中。

8、然后沥干水分。

9、热锅倒油。

10、放入葱姜蒜炒香。

11、倒入腌制好的牛肉。

12、进行翻炒。

13、再放入毛芹菜，进行翻炒。

14、放入盐、少许蚝油调味。

15、好吃的毛芹菜炒肉出锅了。

方法一

步骤/方式一

2斤芹菜、1根胡萝卜、1斤生抽、60g味极鲜、30g陈醋、30g白糖、10g盐、20g白酒

芹菜洗净，去掉叶子，切成大约3厘米长的小段，比较粗的可以从中间切开

步骤/方式二

再准备一根胡萝卜，切成条状。

步骤/方式三

提前烧一锅开水，放入芹菜胡萝卜段，焯水1分钟左右，焯至芹菜变色，捞出控干水分备用

步骤/方式四

锅里加入1斤生抽、60g味极鲜、30g陈醋、30g白糖、10g盐，大火烧开后，再熬5分钟，关火放凉

步骤/方式五

放凉之后倒在芹菜里，搅拌均匀，最后再加大约20g白酒，这样不易坏。密封保存一天就可以吃了

2

方法二

步骤/方式一

材料：芹菜 500克、生姜 适量、花椒 20粒、盐 5克、大蒜 1头、胡萝卜 20克、卷心菜 50克、青椒 20克

做法：

1、把芹菜洗净斜切成2厘米长的小段。

步骤/方式二

2、把姜、蒜切片，盐和花椒备好。

步骤/方式三

3、煮锅加入适量清水，放入盐和花椒，大火把水烧开，熬煮20分钟，制成花椒水，晾凉。

步骤/方式四

4、胡萝卜、卷心菜、青椒切好及芹菜、姜和蒜一起放盆里，倒入晾凉的花椒水搅拌均匀。

步骤/方式五

5、再盛入一个干净的玻璃瓶里，上面压一块石头，盖上瓶盖，放置在阴凉的地方。

步骤/方式六

6、这样腌制一天就可以吃了。

食材:

芹菜200克、圆白菜100克、辣椒8个，胡萝卜100克、盐50g，花椒1把，姜1块，蒜1头

步骤:

1/8

把芹菜择掉叶子，去掉菜筋，洗净斜的切成段，把辣椒去蒂洗净，切成块，胡萝卜洗净，去根切成片。

2/8

把圆白菜的外层拨掉，清洗干净，切成块放盆里。

3/8

备1勺盐，1勺花椒，姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。

4/8

炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬成花椒盐水。

5/8

把花椒盐水倒出来放碗里晾凉。

6/8

把切好的芹菜段，辣椒块，胡箩卜片，姜片，蒜片，全部放入白菜盆里，根据自己的口味放适量盐，用筷子搅拌均匀。

7/8

把拌好的杂菜放在一个大的保险盒里，压上一块石头，再把花椒盐水倒入盒子里，盖上盖子。

8/8

一天以后，色泽鲜艳，香脆味美的小咸菜就可以享用了

1、芹菜洗净，去掉叶子，切成大约3厘米长的小段，比较粗的可以从中间切开。再准备一根胡萝卜，切成条状。

2、提前烧一锅开水，放入芹菜胡萝卜段，焯水1分钟左右，焯至芹菜变色，捞出控干水分备用。

3、锅里加入1斤生抽、60g味极鲜、30g陈醋、30g白糖、10g盐，大火烧开后，再熬5分钟，关火放凉。

4、放凉之后倒在芹菜里，搅拌均匀，最后再加大约20g白酒，这样不易坏。密封保存一天就可以吃了。芹菜吃完之后，还可以继续往生抽中加芹菜、胡萝卜，还可以加入煮熟的花生。

这样做的腌芹菜，爽脆开胃，很好吃

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：芹菜 230克，青辣椒 适量，胡萝卜 适量，圆白菜 适量，盐 适量，花椒 适量，姜片 适量 ，蒜片 适量。

1、首先把准备好的芹菜去掉叶子，切好，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好，放一旁备用。

3、接着把准备好的圆白菜洗净撕块，放入盆中。

4、锅里加入水，花椒，盐，使用大火煮开。

5、煮好后关火倒入碗中，进行冷却。

6、盆中放入芹菜，辣椒，胡箩卜，姜，蒜、圆白菜，盐，用筷子拌匀。

7、拌匀后放入盒子里，压块石头，倒入花椒盐水，盖盖。

8、24小时后即可取出，完成。