卤鸡肝多长时间

卤鸡肝步骤与时间

鸡肝浸泡3-5个小时，换几次水，除去里面的血水，除去鸡肝里的筋膜，杂质。

再次洗净用清水泡着备用，鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫。

捞出已经没有血丝的鸡肝，备好卤料包。

倒掉锅里的水，把锅洗干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝，葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮二十分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，也可以泡一夜，第二天就很入味了。

,回答问题，卤鸡肝多长时间？

首先把买回来的食材鸡肝洗干净，不需要的地方就出去把各种调料放在水中开过，以后把鸡肝放进去，最多十分钟就好了，因为鸡肝很小嗯，容易熟，一般的干他都不会火，熬不了多长时间，煮的时间长了，反倒老还不好吃嗯，像我们每次卤猪肝啊，鸡肝啊，就是嗯，鸡肝也大概就是十分钟，猪肝也就是你的块，不要切的太大，也就是20分钟左右，因为鸡肝小，所以时间短就可以了

卤鸡肝 二十分钟 熟。

香料：八角4个、香叶2片、桂皮2厘米长的1小段、葱1根、蒜1瓣、姜1片、干辣椒1个、丁香4颗、干山楂1片

调味料：白糖3汤匙、盐1茶匙、生抽、老抽、料酒、香醋

1.鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上

2.香料大集合，姜蒜切条，葱切2厘米长的段

3.香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟

4.浸泡好的鸡肝焯水，去除血沫

5.鸡肝放入卤水中煮15分钟，离火，浸泡过夜

6.第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半，冷却后切片装盘即可