失禁佣人 2星
共回答了276个问题 评论
用料
爱森夹心大排4块 500~550克左右
葱段 100克
生姜 2片
玉米淀粉 20克
蛋清 1个
盐 5克
清水 100克
冰糖粉 30克
老抽 30克
生抽 25克
油 25克
红烧大排的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生姜片,葱10克,清水80克,放进主锅,30秒速度10,打成葱姜水,备用。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
打好的葱姜水。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大排洗干净,用厨房纸吸干水份,刀背拍薄,上浆腌制,腌制顺序依次加入盐,葱姜水,蛋清,玉米淀粉10克。葱姜水分4-5次加,加一次用手按摩大排使葱姜水充分吸收进大排里。
步骤 4
上浆好的大排盖上保鲜膜,冷藏30分钟。
步骤 5
葱40克,(葱白全部放进去),油放进主锅,3分钟/温度120/速度1,爆香
步骤 6
大排(均匀的一块块放入),剩下的葱段,冰糖粉,生抽,老抽,放进主锅,5分钟/温度V/反转小勺。烧的同时,我们在一旁调淀粉水,淀粉10克➕清水20克,混合均匀备用。
步骤 7
打开盖子,用筷子把大排翻个身分散一下,继续盖上盖子。
步骤 8
3分钟/温度V/反转小勺,同时,把淀粉水倒在量杯盖周围,让淀粉水顺着缝隙慢慢的滴落到主锅内。
步骤 9
最后5秒/反转速度2,颠锅上色。
11小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
1个月前4个回答
1个月前2个回答
3个月前3个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答