花蚬子怎么做好吃 孜然花蚬子的做法

所需材料：花蚬子750克、小葱1把、芥末油几滴、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.买来的花蚬子放到清水里，加入少许盐，几滴油，泡半个小时，让它会把脏东西都吐出来。

2.把小葱洗净斜刀切成段，干辣椒用剪刀剪成段，放在碗内待用，辣椒籽不要，大蒜切末。

3.锅内加入水烧开，下入花蚬子焯水，把花蚬子煮至开口，将花蚬子捞出。

4.把花蚬子放到清水中冲洗干净，然后把花蚬子的肉都剥离出来，放到容器内待用。

5.锅内加入2-3汤匙油，加热至冒烟，将热油淋在装干辣椒段的碗内，把干辣椒炸香。

6.把小葱段放在装花蚬子肉的容器内，再加入蒜末炸好的辣椒油，滴入几滴芥末油。

7.用筷子翻拌均匀，盛出转盘即可。一盘色香味俱全的花蚬子就做好了。

1、花蚬子放入清水中泡半天，使之吐出沙子。购买花蚬子的时候，尽量购买吐过沙子的花蚬子。

2、把吐过沙子的花蚬子，用清水冲洗干净，控水，装盘备用。

3、切好葱，姜，蒜，红干椒，备用。

4、锅内放油加热，油三，四成热时，放入花椒，红干椒爆香。然后放入葱，姜，蒜，翻炒。

5、放入耗油翻炒成汁，随即放入花蚬子，大火爆炒。

6、炒至花蚬子开口时，放入白糖，盐，继续翻炒。

7、花蚬子完全开口，露出蚬子肉后，关火出勺。撒上孜然粉即可。

扩展

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。