素三鲜饺子馅怎么调

用料

胡萝卜两根，菠菜适量，虾皮适量，鸡蛋2个，香油适量，盐适量，鸡精适量

做法

1/10 鸡蛋打散，放入适量盐。

2/10 将摊好的鸡蛋切碎。

3/10 胡萝卜去皮，洗净，擦成细丝。

5/10 热油下锅煸炒，胡萝卜丝。

6/10 加入虾皮一起煸炒，放入适量盐鸡精。

7/10 菠菜洗净，开水焯一下，切碎用手攥干。

8/10 煸炒好的鸡蛋，胡萝卜丝，菠菜，均匀搅拌加入适量香油即可。

把香菇胡萝卜打碎，加入韭菜，炒熟的鸡蛋和一点煮的虾仁混合在一起，热油下锅泼一下放入葱姜末，还有香油，虾皮，生抽和盐。

1.将准备好的干香菇泡发。

2.木耳泡发。木耳切成小丁。香菇切成小丁。将胡萝卜去皮。胡萝卜洗净。胡萝卜切成小丁。

3.准备一个小碗。打入一个鸡蛋。打散搅匀。

4.起锅烧油。倒入打散的蛋液。快速翻炒。炒至蛋液凝固。在盛有鸡蛋的空盆中，倒入切好的干香菇丁。加入木耳丁。加入胡萝卜丁。加入一勺蚝油。加入一勺胡椒粉。加入几滴香油。加入适量盐。搅拌均匀即可。

食材：鸡蛋，胡萝卜，包菜，豆角(可不用），大葱，饺子皮

做法：

1豆角切碎，胡萝卜擦丝后切碎，包菜切丝放少许盐腌制出水，然后挤干水分剁碎。大葱切碎。

2鸡蛋打散倒入锅中快速搅拌成小块盛出，留少许底油，放入豆角和胡萝卜炒熟盛出。

3把所有食材放入盆中，放入蚝油1勺，十三香粉1勺，鸡精少许，香油1勺，盐少许，虾皮2勺，搅拌均匀。

4准备适量饺子皮，包入馅料，捏紧边缘部位，下入开水锅中大火煮熟后捞出。

素三鲜饺子馅调的方法：

1、准备香菇，木耳若干，清水清洗干净，在浸泡几分钟。

2、然后将木耳香菇碾碎，放在一边备用。

3、胡萝卜一个，切成丁状备用

4、葱姜蒜若干，然后将其切成碎末备用。

5、最后将准备好的香菇，木耳，胡萝卜等放在一起，搅拌均匀。再放入适量的调料即可。

6、最后搅拌均匀之后，素三鲜的饺子馅就制作完成了，直接包饺子就可以了。

配料：姜末，盐，酱油，香油，料酒

做法：

1鸡蛋打散搅拌均匀，加盐、料酒搅拌均匀。锅中入油，油热后把鸡蛋入锅炒成木樨状盛出。

2韭菜切成细末，虾仁去虾线后，切成小丁。

3把韭菜、鸡蛋、虾仁一起拌在一起，加盐、一品鲜酱油拌匀后，淋入香油。即可开包。

调素三鲜饺子馅：香芹菜切碎用热猪油淋一下激出香味，白干子切碎末，香菇切丁，把干子和香菇放入芹菜中搅拌最后加入盐，蚝油调味即可。

主料 面粉500克 芹菜400克 木耳100克 鸡蛋3个 小番茄250克辅料花生油25毫升 盐适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 味精适量 香油10毫升步骤1.先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。3.木耳浸泡，洗净剁碎。4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。5.小西红柿洗净，切碎。6.放到盆里。7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。10.放入馅料，包起来即成饺子。11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。12.盛到盘中，即可享用。13.可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~