清汤圆子香碗最地道做法

街角的籹亽 3个月前 已收到2个回答 举报
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1.猪肉使用有精有肥的。葱姜洗净备用。青菜洗净备用。

2.手工把肉剁成肉泥，在剁肉过程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺盐。

3.加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一个鸡蛋。顺时针搅拌均匀。

4.锅中倒入开水，放入葱姜和少许盐。

5.水开后关中小火，拿一个汤勺取一小团肉末，然后用汤勺和手反复翻动做成肉圆。

6.肉圆下锅后，用勺子撇去浮末。

7.圆子烧开后，放入洗净的青菜。大火烧开，放入适当鸡精。

装入小碗中。

3小时前

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她爷们 2星

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主料 5种

猪瘦肉

500g

小青菜

250g

生姜

适量

葱

适量

鸡蛋

1个

辅料 4种

盐适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

烹饪步骤 8步

步骤1

1、先把猪肉到碎，最好带点肥的这样做出来的圆子不会太硬

步骤2

2、剁好的肉末放入大碗中加盐、料酒、生抽、白糖、葱花、鸡蛋一起搅拌

步骤3

3、顺一个方向搅拌至肉末抱成团就可以了，放一边备用

步骤4

4、锅中加适量清水烧开，关小火

步骤5

5、用小汤匙把搅拌好的肉末放进锅里

步骤6

6、开大火烧开，撇大浮沫

步骤7

7、放入青菜烧开，加入盐调味撒上点葱花

步骤8

8、出锅，可以享用了

1小时前

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