半天妖的面藕怎么做

长衫沾泪 12天前已收到2个回答举报

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原料

面藕 (80克)

葱花 (若干)

生抽 2勺

白糖半勺

陈醋 1勺

黑胡椒酱 1勺

郫县豆瓣酱半勺

生粉一勺

1/80克干面藕

2/温水泡开

3/除生粉外，其它调料混合拌均匀

4/入锅，加点水，微小火至周围有点小气泡

5/生粉加水搅拌均匀

6/步骤4小气泡时。生粉水入锅。小火至变色即可

7/酱汁成品，可以不用这么浓

8/面藕差不多泡15分钟就可以了，没有硬芯硬皮，就可以拧干饭空碗里

9/加入酱汁，根据自己口味加即可

17小时前

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1、材料：干面藕100g，黄瓜1根，大蒜2瓣，芝麻酱20g，生抽适量，陈醋适量，盐适量，辣椒油适量，香油适量。

2、取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份，使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。

3、泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。

4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。

5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用；芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。

6、把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。

15小时前

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