南乳是什麼 哪有的買

沁雪无声 3个月前 已收到1个回答 举报

杨心如 2星

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豆腐乳又因地而異稱為腐乳、南乳[1]、醬豆腐、糟豆腐(若以糟醃漬)、貓乳、豆乳,是一種將豆腐利用黴菌發酵﹑醃製,二次加工的豆製食品,為華人的常見佐菜,或用於烹調。

中國大陸許多省份及港澳、台灣、東南亞都有生產,但各不相同,比如蘇州的豆腐乳呈黃白色,口味細膩;北京的腐乳,呈紅色,偏甜;四川的腐乳,就比較辣。臭豆腐也屬於豆腐乳的一種。

8小时前

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