炒生蚝肉的家常做法

步骤 1

食材：蒜苗，五花肉，姜丝，生蚝需要清洗干净，包括边边黑色的粘液。

步骤 2

五花肉炒出油。

步骤 3

下姜丝，蒜苗大火爆炒。

步骤 4

加入生蚝，放盐，生抽轻轻翻炒至熟。

步骤 5

起锅装盘。

爆炒生蚝，很好吃的一道家常菜，做法简单又营养。做法：主料：

生蚝肉500g

葱花少许

姜丝少许

蒜蓉少许

辅料

酱油2勺

爆炒生蚝的做法步骤

1.准备好葱姜蒜。

2.葱要切葱花。

3.生蚝肉洗干净要放两片生姜焯水。

4.热锅后倒油，油热先放姜蒜爆香。

5.蒜头变黄后下生蚝肉翻炒。

6.放酱油继续翻炒后下葱花。

7.再翻炒两下即可出锅。

材料：湛江生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒

调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐

【详细做法】

1.把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水，然后倒一点料酒去腥。

2.生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了，不要焯水太久，不然生蚝肉比较老，影响口感。生蚝肉准备好之后，可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。

3.锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味，锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续把它们翻炒均匀。盐可以不放，如果口味比较重，可以放一点点，盐不要放太多，不然会咸。

4.生蚝肉翻炒均匀后，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了，口感独特，味道很不错，喜欢的可以试一下呀。